紅薯是天然保持雜交優(yōu)勢(shì)的作物，抗旱耐瘠薄，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是世界主要糧食作物之一，也是重要的飼料作物和工業(yè)原料。紅薯經(jīng)過(guò)適當(dāng)方式可加工成淀粉、糖、酒精、檸檬酸等多種產(chǎn)品。目前，在我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)以紅薯淀粉加工較為普遍，是農(nóng)民增收致富的重要手段。
但是隨之而來(lái)的就是農(nóng)村地區(qū)加工紅薯淀粉帶來(lái)的廢水和環(huán)境污染問(wèn)題。由于農(nóng)村地區(qū)的紅薯淀粉加工模式較為傳統(tǒng)，淀粉生產(chǎn)方式粗放落后，使用的淀粉加工設(shè)備自動(dòng)化程度低，生產(chǎn)耗水量大但是出粉率低且品質(zhì)較差，產(chǎn)生的淀粉廢水排放量巨大。按照每加工1噸鮮薯耗水量達(dá)10噸以上規(guī)模推測(cè)，可想而知小作坊式的淀粉加工會(huì)帶來(lái)比較嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。
每年在紅薯淀粉集中加工旺季約有180萬(wàn)噸高濃度淀粉廢水未經(jīng)過(guò)任何污水處理措施直接排入河流水體中，經(jīng)過(guò)粉碎過(guò)濾后的紅薯淀粉與廢渣廢水分離，淀粉廢水的有機(jī)負(fù)荷高，COD濃度高達(dá)5000-10000mg/L，氨氮含量達(dá)到30-100mg/L，SS達(dá)到2000-3000mg/L。大量的淀粉廢水排放造成河流水域水體發(fā)黑發(fā)臭，氨氮、COD等水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重，水體缺氧導(dǎo)致魚(yú)蝦滅絕，水質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)遭受?chē)?yán)重破壞。
家庭作坊式紅薯淀粉加工廢水排放呈分散特點(diǎn)，一家一戶(hù)淀粉加工廢水處理成本過(guò)高，難以進(jìn)行集中有效地治理；另一方面家庭作坊式的淀粉加工設(shè)備簡(jiǎn)易，技術(shù)落后、淀粉產(chǎn)率、淀粉質(zhì)量較低且難以保障。因此，想要改變農(nóng)村家庭作坊式紅薯淀粉的高污染生產(chǎn)方式，就需要研發(fā)出適用于農(nóng)村規(guī)模化紅薯淀粉加工的清潔生產(chǎn)技術(shù)和更換使用現(xiàn)代化的紅薯淀粉加工設(shè)備，提高濾粉率和水資源重復(fù)利用率，大幅降低淀粉廢水的產(chǎn)生。
適合農(nóng)村地區(qū)紅薯淀粉加工戶(hù)使用的配套低成本的廢水處理設(shè)備，造價(jià)不要太高，能實(shí)現(xiàn)淀粉廢水尾水的灌溉回田利用，大幅削減淀粉廢水的排放；提升紅薯淀粉的產(chǎn)率和質(zhì)量，提高淀粉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民的收入，使低污染紅薯淀粉生產(chǎn)模式得以推廣。
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