隨著生活中人們對牛奶的需求量越來越大，無論是烘焙，制作蛋糕等都會用到牛奶，因此促發牛奶加工廠的迸發，但制造牛奶的過程中會產生大量污水，沒有經過污水處理就直接排出河道，污水就會發生變質腐臭。所以牛奶廠污水處理這方面一定要引起相關的重視。
牛奶廠廢水主要來源于廠區的生活用水以及牛奶加工過程中產生的生產加工廢水，廢水中所含的有機質主要為糖類、蛋白質、脂肪等營養物質，并不具有毒性，但如果不進行處理就會腐敗，發酸發臭，產生大量細菌對環境造成嚴重的危害。
牛奶廢水處理采用水解酸化+好氧生化處理，廢水 處理管理簡單、處理效果穩定、出水水質具有較高的達標率。但運行費用較高、浮渣及污泥量較大。
厭氧UASB+好氧生化處理能夠達到減少牛奶廢水處理的運行費用，降低廢水處理中的污泥產量的目的。但是采用此工藝也存在運行管理復雜、處理效果不穩定、有安全方面的隱患等問題。據牛奶廢水可生化性高的特點,在厭氧階段采用上流式厭氧污泥床(UASB)工藝，利用UASB反應器高微生物濃度、高容積負荷等特點,使經過預處理的廢水中的大部分有機污染物在此階段被分解去除。
活性污泥法(CASS)法處理牛奶加工污水
采用循環式活性污泥法(CASS)，CASS 工藝系統的前置裝置一生物選擇器符合UASB厭氧系統出水的厭氧條件,在厭氧或缺氧條件下，生物選擇器抑制絲狀菌的過度增長，防止產生污泥膨脹。通過控制曝氣強度以使反應器中主體溶液處于好氧階段,最終完成降解有機物的過程,達到去除有機物的目的。在CASS工藝中，--池多用,能同時進行有機物的降解、硝化/反硝化以及除磷過程,從而達到深度處理的效果。
污泥處理系統由污泥濃縮池和污泥脫水系統組成。主要作用是脫除污泥中的部分水分,實現污泥減容的目的。同時也可根據需要將好氧系統產生的剩余污泥送回至系統的前段進行污泥消化減容。好氧處理系統與UASB系統所產生的剩余污泥排入污泥濃縮池,再由污泥泵送入污泥調質系統進行調質后經由氣動污泥泵送入箱式壓濾機進行脫水處理。脫水后呈餅狀的污泥外運。
厭氧UASB+好氧生化處理法與水解酸化+好氧生化處理法的比較
厭氧UASB+好氧生化處理與水解酸化+好氧生化處理的主要區別是增加了一級厭氧處理工藝，增加厭氧處理工藝的目的是減少廢水處理的運行費用，降低牛奶廢水處理中的污泥產量。
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